Boulanger - Boulangère H/F - la Maison Tradition
- CDI
- la Maison Tradition
Les missions du poste
La Maison Tradition recrute un(e) Boulanger(ère) - Poste à pourvoir immédiatementVos missionsRéaliser la fabrication des différents pains, pains spéciaux, baguettes et produits de boulangerie dans le respect des recettes et des méthodes de fabrication.Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.Garantir une production quotidienne de qualité répondant aux attentes de la clientèle.Participer à la gestion des stocks de matières premières, aux commandes et à la bonne rotation des produits.Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.Contribuer à l'entretien du matériel et à la propreté du laboratoire.Compétences et profil recherchéTitulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou d'une formation équivalente.Une expérience significative en boulangerie est exigée.Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et des processus de panification.Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.Esprit d'équipe et goût du travail bien fait.Sens du service et attachement à la qualité des produits proposés aux clients.Pourquoi nous rejoindre ?Intégrer La Maison Tradition, c'est rejoindre une entreprise attachée au savoir-faire artisanal, à la qualité de ses produits et à la satisfaction de sa clientèle. Vous évoluerez au sein d'une équipe passionnée dans un environnement de travail convivial et dynamique.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapide
Compétences requises
- Méthode de fabrication
- Autonomie
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Recettes
- Pétrissage
- HACCP
- Entretien des équipements
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation